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안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 저는 평소에 요리할 때 참기름이랑 들기름을 정말 자주 사용하는데요. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참기름, 들기름은 향부터가 남달라서 요리할 때마다 행복해진답니다. 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 국산 참기름, 국산 들기름의 차이점과 저온압착 방식의 장점, 그리고 중요한 보관법까지 싹 다 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 참기름과 들기름! 둘 다 고소한 풍미를 더해주는 건 같지만, 엄연히 다른 매력을 가지고 있어요. 참기름 참깨를 볶아 짜낸 기름으로, 특유의 깊고 진한 고소함이 특징이에요. 비빔밥, 나물 무침, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용된답니다. 들기름 들깨를 볶아 짜낸 기름으로, 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛을 내요. 특히 나물 무침이나 메밀 막국수 같은 요리에 넣으면 환상적인 풍미를 느낄 수 있죠! 저온압착, 왜 중요할까? 최근에는 저온압착 참기름, 저온압착 들기름을 많이 찾으시는데요. 왜냐하면! 일반적으로 기름을 짤 때 고온에서 볶아 짜는 방식은 기름의 양을 많이 얻을 수 있지만, 고온으로 인해 영양소가 파괴되고 벤조피렌과 같은 유해 물질이 발생할 수 있다는 단점이 있어요. 반면 저온압착 방식은 낮은 온도에서 압착하여 기름을 짜기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 기름 특유의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다. 저도 그래서 모개낭제유소의 저온압착 국산 참기름을 애용하고 있어요. 국산 참기름 들기름, 제대로 보관하는 방법!참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 아무리 좋은 국산 참기름, 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 올바른 보관법이 정말 중요하답니다! 햇빛 NO! 직사광선을 피하세요 햇빛은 기름의 산패를 촉진시키기 때문에 꼭 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 해요. 냉장고 보관은 NO! 냉장 보관하면 기름이 굳어버리고, 온도 변화 때문에 오히려 품질이 저하될 수 있어요. 밀폐용기에 보관하세요 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋아요. 참기름 들기름 활용 꿀팁! 저는 가끔 기분 전환하고 싶을 때, 들기름 듬뿍 넣고 메밀 막국수를 만들어 먹는데요. 정말 꿀맛이랍니다! 여러분도 한번 도전해보세요! 마무리 오늘은 국산 참기름, 국산 들기름의 차이점과 저온압착 방식의 중요성