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[헤럴드경제=김현경 기자] 김영하 작가가 6년 만에 내놓는 신간 산문집 ‘단 한 번의 삶’이 출간 전부터 베스트셀러에 오르며 인기를 과시하고 있다.5일 서점업계에 따르면 6일 출간되는 ‘단 한 번의 삶’은 이번주 예스24 종합 베스트셀러에서 2주 연속 1위를 차지했다.교보문고에서는 온라인 베스트셀러 1위, 알라딘에서는 종합 2위 및 에세이 분야 1위에 올랐다.‘단 한 번의 삶’은 김영하 작가가 ‘여행의 이유’ 이후 6년 만에 선보이는 산문집이다. “내 의지와 무관하게 시작된 삶이라는 사건, 예측 불가하고 불공평하고 질서 없는 진짜 인생”을 사유한 글이다.책은 유료 이메일 구독 서비스 ‘영하의 날씨’에 2024년 연재되었던 글을 대폭 수정하고 다듬어 묶었다. ‘영하의 날씨’는 초기 구독자의 초대로만 가입이 가능한 서비스로 화제를 모으며 연재 당시 뜨거운 호응을 얻었다.이번 산문집은 그의 지난 산문들보다 더 사적이고 내밀하다. 김영하는 ‘작가 김영하’에서 벗어나, 한 번뿐인 삶을 살아가는 우리 가운데 한 사람으로서 말을 건넨다. 열네 편의 이야기에 담긴 진솔한 가족사와 직접 경험한 인생의 순간을 아우르는 깊은 사유는 우리를 멈춰 생각하게 한다. 그리고 생각들은 ‘내 앞에 놓인 삶을 어떻게 살아가야 할까’라는 질문으로 수렴된다.“원래 나는 ‘인생 사용법’이라는 호기로운 제목으로 원고를 쓰기 시작했다. 하지만 곧 내가 인생에 대해서 자신 있게 할 말이 별로 없다는 것을 깨달았다. 내가 알고 있는 것은 그저 내게 ‘단 한 번의 삶’이 주어졌다는 것뿐”이라는 작가의 말처럼 이 책을 읽는 독자들도 단 한 번밖에 주어지지 않은 자신의 삶을 되돌아보게 만든다. 사진=클립아트코리아 건강을 위해 챙겨 먹은 요거트와 시리얼 조합 아침 식사가 사실은 건강을 망치고 있었을 수도 있다. 어떤 요거트와 시리얼은 '초가공식품'일 수 있기 때문이다. 같은 제품이라도 들어간 성분에 따라 다를 수 있는데, 어떻게 확인해야 할까? 최근 전 세계적으로 건강한 식단 구성을 위해 '초가공식품 줄이기'에 주목하고 있다. 초가공식품이 여러 중증·만성질환을 유발하는 주요 원인이라는 게 여러 연구를 통해 드러나고 있기 때문이다. 일례로 학술지 'The BMJ'에 게재된 한 연구에서는 초가공식품 섭취가 우울증, 심혈관질환, 당뇨 등 32가지의 건강상 문제와 관련 있는 것으로 확인됐고, 국제 암 연구소 연구팀이 약 45만 명을 대상으로 진행한 연구에서도 초가공식품이 입·목구멍·식도 등 상부 소화관 암 발병 위험을 높이는 것으로 나타났다. 세계보건기구(WHO)에서도 최근 초가공식품 분류 체계인 노바 분류체계(NOVA food classification)를 적극 활용하라고 권고하고 나섰을 정도다. 노바 분류체계는 유엔식량농업기구, 범미보건기구 등 국제기구도 활용성을 인정한 체계다.노바 분류체계는 식품을 가공 정도에 따라 비가공식품부터 초가공식품까지 네 개 그룹으로 나눈 것으로, 브라질 상파울루대 영양·공중보건 연구팀이 2010년에 개발했다. 그래픽=김민선 ▶노바 그룹1=가공을 안 했거나, 최소 가공만 한 단계다. 곡물, 과일, 채소, 견과류, 씨앗류, 콩류, 생선, 달걀, 우유 등이 포함된다. 원재료를 자르고 갈고 볶고 끓이고 냉장·냉동하는 등 최소 공정 과정을 거친 식품만 해당한다. 그룹1에 속한 재료끼리 더해 만든 제품도 포함된다. 설탕·소금·향료 등은 들어가선 안 된다. 시리얼 중에선 귀리·현미·보리·통밀 등 곡물을 그대로 압착만 한 제품이 이 그룹에 해당한다. ▶노바 그룹2=그룹1을 가공해 만든 오일, 버터, 설탕, 소금, 꿀, 식초, 후추 등이 포함된다.▶노바 그룹3=그룹3부터 가공식품으로, 그룹1에 속한 식품에 그룹 2 재료를 첨가해 풍미와 저장성을 높인 것을 말한다. 치즈, 캔이나 병에